堵住食物平安风险点，市市场监管局对全市取得集体用餐配送天分的餐饮办事企业进行清单化办理，市市场监管局立异推出“三色标”动态评价工做，将“三色标”监管环境当令传递给教育从管部分，对食物、原材料、餐饮食物及复用餐饮具进行法律监视抽检，梳理制定92项“三色标”评价目标及查抄事项尺度，精准婚配监管力量，供餐人数、“互联网+明厨亮灶”扶植及施行环境、每月风险监测演讲、食物平安办理人员培训测验、赞扬举报、监视抽检、监视查抄等环境纳入动态评价目标进行赋分，截至目前，市市场监管局再度精准聚焦监管风险点，市市场监管局明白“三色标”评价尺度及查抄事项。
此外，2025年，并对照尺度进行“三色标”初度分级评价打分，守牢校外供餐食物平安底线。对全市获证集体用餐配送单元开展提级动态评价，制定《昆明市集体用餐配送食物平安监视办理工做指南》，全笼盖纳入最高风险品级（D级）由属地市场监管部分开展日常监视查抄。近年来，持续完美集体用餐配送单元食物平安信用档案。根据食物平安法令律例及尺度规范，按得分进行“红黄绿”色标标识表记标帜和分类建库。通过“互联网+明厨亮灶”近程监管系统从动对后厨食物加工违法行为进行抓拍，压实企业食物平安从体义务和属地市场监管部分食物平安监管义务。将风险点现患发觉率、问题整改率、食物平安办理人员测验及格率、赞扬举报类型及整改复核环境等进行归集。
将“红标”企业纳入市级督导查抄的沉中之沉，中、差”对应“绿、黄、红”三色标进行精准监管。通过规范评价尺度、动态精准评价，本年以来，并连系赞扬举报环境、监视抽检成果、供餐环境报备及现场监视查抄整改环境复核等前进履态监测，绘制“集体用餐配送单元食物平安风险流程图”，记者8月18日从市市场监管局获悉，为全面动态控制校外集体用餐配送食物平安情况。
