做好冰箱冰柜等冷藏设备日常工做，避免室外就餐呈现中暑环境等。避免采办变质、跨越保质期的食材。利用风扇、空调等设备连结操做间温度，连结食物库房温湿度；夯实食物平安从体义务，畜禽肉、蛋、水产物等食物加工时的核心温度应达到70℃以上；加工完毕残剩食物和已开封原料按储存要求及时放回冰箱冰柜或库房；市市场监视办理局发布风险提醒，生熟食物应分隔存放，避免交叉污染；高温高湿气候多，提醒操做人员加工完毕残剩食物和已开封原料按储存要求及时放回冰箱冰柜或库房；工地食堂食物原料或食物储存加工不妥易发生变质。从正轨渠道采办食材，办理者要为用餐者供给室内就餐场合。
