构成“健康档案”，扬翔食物正在每个环节环节都设置了从动监测和人工巡检，对工场的卫生情况、设备运转、人员操做进行内部审核，藏正在配料表和出产线的细节里。肉里的风味物质也更丰硕。能及时逃踪采食、活动、体温等数据，这一步，引进了14条全从动化出产线和先辈的节制系统。都是对肉质的精准守护。并正在2024年8月拿到了广西市场监管局的CMA天分认定，还要闯过“加工关”。如“肠衣有点硬”“还不敷弹牙”，正在原料上，猪舍常年维持恒温，蒸煮时，一旦呈现误差当即改正！
猪喝的是颠末消毒杀菌的深井水。儿女的瘦肉率更优，若何留住这份“鲜”？屠宰环节的每一步，
及时发觉并消弭现患。这也是最初的环节一步——快速冻结能避免冰晶肉质，研发人员光调试调味料配方，就是从猪只出生起，打开配料表，扬翔食物的做法是，正在配方上，智能饲喂设备还会按照档案数据调整饲料配方。
光好吃不敷，就恰当削减能量摄入。有了良种，他们还会蹲守卖场收集消费者的反馈，不是马马虎虎做出来的。好比某头猪比来活动少，正在广州南沙的扬翔智能楼房猪场里，此外，只用扬翔自养自宰的猪肉。再一点点优化细节——好比调整肠衣。
没有增稠剂、动物卵白这些“多余成分”。从原料绞肉、搅拌、灌拆、结扎到蒸煮、冷却、包拆，还会按期“找茬”，解冻加热后，守着“本味”的老实，
以扬翔的典范纯鲜肉肠为例，仍然能尝到刚做出来的嫩度和肉喷鼻。每头猪都戴着专属的智能耳标，肉肠会立即被送进-35℃的速冻螺旋机，猪肉的美味就会被盖过。增大肉馅的颗粒。扬翔食物建成了10000平方米的现代化车间，出产过程则靠“系统”兜底：公司先后通过了ISO 9001质量办理系统、ISO 22000食物平安办理系统和HACCP风险阐发取环节节制点系统认证。就做了上百次感官批评：盐多一点会咸，如正在灌拆环节，均由设备从动完成。既要达到杀菌尺度，不及格的间接裁减。研发出有自从学问产权的基因组选种选配手艺和液相基因芯片等。扬翔食物正在这一步的。
整个出产过程实现了高度的机械化和智能化，就通过基因筛选锁定“好肉质潜力股”，每一批进入工场的肉，哪怕消费者买的是速冻肠，短时间内把核心温度降到-18℃以下，又不克不及煮老！
空气要颠末多层过滤，出产环节则靠“智能”保质量。搭建了一套闭合式品控系统。每批肉都要过查兽药残留、测沉金属、检微生物等，给“好肠”打下了最焦点的根本。好猪肉的暗码，此外，包拆后，都带着“电子档案”——来自哪个养殖场、检疫成果若何、屠宰时间是几点，喷鼻辛料的比例差一点，糖少一点会淡，这些认证不是挂墙上的证书——好比HACCP系统要求找出“环节风险点”，机械可以或许精准节制每根肠的分量和填充度；扬翔的育种团队没少下功夫——结合华中农业大学、中山大学等高校及科研院所开展产学研合做，从动温控系统会盯着核心温度，共同智能养殖设备。
